До какво води дефицитът на цинк
Недостиг на цинк може да доведе до:
- нарушения в растежа, включително в пренаталния период (намаляване на линейния растеж и телесното тегло)
- нарушения в имунната система (с липса на цинк, повишена склонност към пневмония, диария и др.)
- усложнения на бременността (с липса на цинк, преждевременно раждане, се наблюдават аномалии в развитието на плода)
- дегенерация на макулата (с възрастта количеството цинк в ретината намалява, което също е една от предпоставките за влошаване на централното зрение).
Причините за недостиг на цинк
Дефицитът на цинк е открит за първи път през 60-те години в Югоизточна Азия.
Според оценките на СЗО повече от 2 милиарда души в света в момента имат дефицит на цинк.
Регионите, където дефицитът на цинк е най-често срещан, са Югоизточна Азия, Южна Африка и други развиващи се страни.
Основните фактори, водещи до недостиг на цинк, включват:
- недостатъчен диетичен прием на цинк (ниско съдържание в храната поради ниско съдържание в почвата и/или сух климат/липса на влага)
- повишени физиологични нужди (детска възраст, юношество, бременност и кърмене)
- нарушена абсорбция на цинк или неговата прекомерна загуба (генетично детерминирана ентеропатия, диария, недостатъчност на абсорбцията му в тънките черва, употреба на някои лекарства, отравяне с тежки метали, алкохолизъм)
- комбинация от тези фактори
Прояви на дефицит на цинк
За съжаление, дефицитът на цинк не проявява никакви специфични симптоми.
При дефицит на цинк могат да се наблюдават такива неспецифични състояния като нарушения на съня, влошаване на състоянието на кожата, косата и ноктите, намален апетит, повишен косопад, влошаване на нощното зрение, понижено настроение, удължена продължителност на заздравяването на рани и др.
Ако получите тези симптоми, трябва да се консултирате с лекар.
Профилактика на дефицит на цинк
Само 20-40% от цинка се усвоява от храната.
Цинкът от животински продукти се усвоява по-добре, отколкото от растителна храна.
Трябва да се има предвид, че всички зърнени, бобови, маслодайни семена съдържат фитинова киселина (фитати), която пречи на усвояването на цинка.
По този начин, за да увеличите бионаличността (усвояемостта от тялото) на цинка при вегетарианска диета, използвайте покълнали бобови растения или накиснете зърната и бобовите растения във вода няколко часа преди готвене.
Препоръчителното ниво на дневен прием на цинк за възрастен е 15 mg (в съответствие с TR TS 022/2011 „Хранителни продукти по отношение на тяхното етикетиране“).
Физиологичната нужда за деца варира от 3 до 12 mg / ден (в зависимост от възрастта)
Кърменето до поне 6-месечна възраст осигурява адекватно ниво на прием на цинк в организма на детето.
Вегетарианците може да се нуждаят от до 50% повече цинк от препоръчаното ниво.
Говорейки за цинка като хранителна добавка, искаме да обърнем специално внимание на факта, че използването на всякакви биологично активни хранителни добавки, витаминно-минерални комплекси в детска възраст е възможно само след консултация и по препоръка на лекар!
За да предотвратите развитието на дефицит на цинк във Вашата диета, трябва да ядете храни, богати на цинк.